Μαγικές Συνταγές για Yule

Οι διακοπές είναι μια εποχή που οι συνταγές ανταλλάσσονται και παρασκευάζονται γευστικά γεύματα και το Yule δεν αποτελεί εξαίρεση. Μία μεσημεριανή γιορτή που χρονολογείται εδώ και εκατοντάδες χρόνια, το Yule είναι η εποχή για να περάσετε χρόνο με τους φίλους και την οικογένειά σας και τα τρόφιμα παίρνουν συχνά το επίκεντρο αυτών των συγκεντρώσεων. Είτε σχεδιάζετε ένα κατσαρόλα από wassail, χαράζετε ένα ξύλινο ημερολόγιο σοκολάτας, ή σφουγγαρίζετε μια σούπα με σούπα, αυτή είναι μια σπουδαία εποχή του χρόνου για να κάνετε κάποια μαγεία στην κουζίνα σας.

Yudo δαμάσκηνο

Η πουτίγκα δαίμονας Yule λέγεται ότι φέρνει καλή τύχη. Peter Dazeley / Τράπεζα εικόνων / Getty Images

Η νεοσύστατη πιτίνια της Πρωτοχρονιάς είναι ένα βασικό μέρος για πολλές διακοπές, αλλά είναι κάτι περισσότερο από ένα νόστιμο επιδόρπιο. Συμβολίζει επίσης την καλή τύχη και την επιτυχία του επόμενου έτους, τον ιδανικό λόγο για να απολαύσετε. Είναι ενδιαφέρον ότι η πουτίγκα δεν περιέχει πραγματικά δαμάσκηνα. Πήρε το όνομά του γιατί κατά τον 17ο αιώνα η λέξη "δαμάσκηνο" ήταν ένας όρος για αποξηραμένα φρούτα όπως σταφίδες και δαμάσκηνα που χρησιμοποιήθηκαν στα πουτίγκα.

Πριν από αυτό, τα μεσαιωνικά πιάτα, όπως το δαμάσκηνο δαμάσκηνων και το κέικ δαμάσκηνων, έγιναν με πραγματικά δαμάσκηνα. Αλλά αυτό το "πουτίγκα" ήταν πολύ διαφορετικό από αυτό που οι σύγχρονοι Αμερικανοί μάγειροι φανταστούν όταν σκέφτονται το φαγητό. Η πουτίγκα δαμάσκηνου δεν τρέχει, αλλά περισσότερο από ένα λιπαρό κέικ που παραδοσιακά παρασκευάστηκε με σούπα, κορεσμένο με κονιάκ, τυλιγμένο σε ύφασμα και έπειτα στον ατμό ή βραστό.

Η πουτίγκα συνήθως προετοιμάζεται αρκετές εβδομάδες πριν από τα Χριστούγεννα, συχνά την Κυριακή πριν από την Advent, η οποία έγινε γνωστή ως Κυριακάτικη Κυριακή. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλοι στο νοικοκυριό πήραν μια στροφή ανακατεύοντας το μείγμα πουτίγκας. Καθώς κάθε άτομο ανακατεύει το βαρύ κτύπημα, έκαναν μια ευχή για το επόμενο έτος.

Επίσης, όταν το πουτίκι ήταν ψημένο, μικρά μάρκες αναμειγνύονταν στο κτύπημα και λέγεται ότι έφεραν καλή τύχη σε όποιον τα βρήκε στη φέτα τους. Αυτό υποτίθεται, βέβαια, ότι ο άνθρωπος δεν τσιπ ένα δόντι, ενώ δαγκώνει σε ένα νόμισμα sixpence ή πνίγει σε μια ασημένια δαχτυλήθρα.

Η πουτίγκα σερβίρεται με μεγάλη άνθηση και περίσταση, χειροκροτήματα και πολλές φλόγες, αν είναι δυνατόν, χάρη σε μια φιλελεύθερη κατάληψη με ακόμα περισσότερο μπράντυ πριν φτάσει στο τραπέζι.

Μαγειρέψτε το πουτίκι σας με πρόθεση

Καθώς ανακατεύετε το κτύπημα σας, απεικονίστε την πρόθεσή σας. Άμεση ενέργεια στο πουτίγκα, εστιάζοντας στην υγεία, την ευημερία και την καλή τύχη στο επόμενο νέο έτος. Αλλά προσέξτε τι ψήνετε στο κτύπημα σας. Δεν είναι κακή ιδέα να τυλίξετε τυχόν μάρκες στο φύλλο αλουμινίου, έτσι ώστε να είναι ευκολότερο να βρεθούν όταν οι άνθρωποι δαγκώνουν στην πουτίγκα τους. Μπορείτε να παραλάβετε μικρές ασημένιες μάρκες σε πολλά καταστήματα χειροτεχνίας. Για συμβολισμό, δοκιμάστε κάποια από τα παρακάτω:

• Για την ευημερία, ένα ασημένιο νόμισμα
• Για γάμο ή μια μακροχρόνια σχέση, ένα δαχτυλίδι
• Για τη δημιουργικότητα, ένα δαχτυλήθρα (στο παρελθόν, αντιπροσώπευε την κληρονομιά)
• Για τύχη, ένα ασημένιο ψαλίδι

(Συμβουλή ασφαλείας: Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μόνο ασημένια χαρτονομίσματα. Τα μοντέρνα νομίσματα περιέχουν κράματα που μπορεί να είναι επιβλαβή όταν ψηθούν σε ένα προϊόν τροφίμων!)

Αλμυρή σούπα βασιλιάς σούπα

Andris Upenieks / EyeEm / Getty Images

Μπορείτε να φτιάξετε μια ολόκληρη κροκέτα γεμάτη από αυτή τη σούπα ή να κλιμακώσετε τις μετρήσεις για να φτιάξετε μια μικρότερη παρτίδα εάν χρειαστεί. Είναι χωρίς γλουτένη και μπορείτε να αντικαταστήσετε το ελαιόλαδο για το βούτυρο αν προτιμάτε να αποφύγετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Συστατικά

• 3 κουταλιές της σούπας. βούτυρο (χρησιμοποιήστε πραγματικό βούτυρο, όχι μαργαρίνη)
• 1 μικρό κρεμμύδι, σε κύβους
• 1 ασκαλάκι, σε κύβους
• 4 σκελίδες σκόρδο, συμπιεσμένα και ψιλοκομμένα
• 3 κουταλιές ντομάτες, αποφλοιωμένες, σπόροι και πολτοί (εάν οι ντομάτες είναι εκτός περιόδου, χρησιμοποιήστε τέσσερα μεγάλα κουτάκια τομάτας)
• 1 κουτί λαχανικών
• 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού, χωρίς πολτό
• Μερικά κλαδάκια δεντρολίβανο
• Αλατοπίπερο

1. Σοτέψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα ασκαλώνια στο βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε τα μέχρι να αρχίσουν να καραμελοποιούν και στη συνέχεια να αφαιρεθούν από τη θερμότητα.
2. Ρίξτε τις ντομάτες σε δοχείο 5 τεμαχίων. Προσθέστε το ζωμό λαχανικών και τον χυμό πορτοκαλιού. Ανακατεύετε μέχρι να αναμιχθεί καλά.
3. Διπλώστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα ασκαλώνια. Περάστε με αλάτι και πιπέρι στη γεύση, στη συνέχεια αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλά για περίπου οκτώ ώρες.
4. Για να πάρετε την καλύτερη γεύση, προσθέστε το δεντρολίβανο περίπου δύο ώρες πριν θέλετε να φάτε. Εάν βάζετε το δεντρολίβανο πολύ νωρίς, τείνει να χάσει λίγο από τη γη του κατά το μαγείρεμα. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.

Ψητά σπαγγέτι σκουός

Το Spaghetti Squash είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για τα ζυμαρικά στα πιάτα Yule σας. Brian Hagiwara / Photolibrary / Getty Images

Παρά το γεγονός ότι κορυφές σκουός γύρω από το Νοέμβριο, μπορείτε συνήθως να βρείτε μερικές ωραίες διαθέσιμες μέσω Yule. Αυτό το ευέλικτο λαχανικό είναι το τέλειο υποκατάστατο των ζυμαρικών και των γεύσεων τόσο πολύ πλουσιότερο. απλά προσθέστε βούτυρο και σκόρδο. Το σπαγγέτι σπαγγέτι είναι ένα θαυμάσιο πιάτο για το μενού Yule!

Συστατικά

• 1 σπαγγέτι σκουός
• 1 ράβδο βούτυρο
• 2 έως 4 σκελίδες σκόρδο, για να δοκιμάσετε
• 1/4 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα
• 1 κουτ. του βασιλικού
• 1 κουτ. ρίγανη
• Πιέστε αλάτι και πιπέρι

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Κόψτε το σκουός στη μέση κατά μήκος και τραβήξτε έξω τους σπόρους. Μην ανησυχείτε αν υπάρχουν ακόμα κάποια χοντρά κομμάτια πολτού εκεί.
2. Κόψτε το βούτυρο στο μισό κατά μήκος και τοποθετήστε το μισό σε κάθε μισό του σκουός. Τοποθετήστε τα δύο μισά σκουός σε ένα ταψί.
3. Πασπαλίστε τις κορυφές με τυρί παρμεζάνα, βασιλικό, ρίγανη και αλάτι και πιπέρι. Ψήστε για μια ώρα, και στη συνέχεια ελέγξτε για να δείτε εάν το σκουός έχει μαλακώσει ακόμα.
4. Αν εξακολουθεί να φαίνεται σταθερή, δώστε τα άλλα 15 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει. Βγάλτε τα σκέλη που μοιάζουν με σπαγγέτι και απολαύστε το σαν ένα πιάτο ή ένα γεύμα!

Ηλίανθος κατσαρόλα κατσαρόλα

KathyDewar / Getty Images

Αν θέλετε να γιορτάσετε το χειμερινό ηλιοστάσιο με ένα μεγάλο πρωινό, δοκιμάστε αυτό το πιάτο πρωινού. είναι γεμάτο από ηλιόλουστα κίτρινα αυγά, αλμυρά λουκάνικα και όλα τα είδη καλών αγαθών. Όταν ο ήλιος έρχεται στο πρωί του Yule, δεν υπάρχει τίποτα σαν αυτό.

Αυτό το ηλιόλουστο κατσαρόλα είναι γεμάτο καλά πράγματα, αλλά αν είστε χορτοφάγος, αντικαταστήστε κάτι άλλο για το λουκάνικο ή αφήστε το κρέας έξω εντελώς. Αυτό είναι νόστιμο με ζεστά μπισκότα και σάλτσα.

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο (χρησιμοποιήστε τα καλά πράγματα, όχι μαργαρίνη)
• 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια shiitake, ψιλοκομμένα
• 1 μικρό κρεμμύδι, σε κύβους
• 2 φλιτζάνια πατάτες με νότια σπατάλη, αποψυγμένες
• 6 αυγά, χτυπημένα
• 2 φλιτζάνια λουκάνικο, καφετί
• 2 φλιτζάνια τυρί cheddar, τριμμένο
• Φρέσκο ​​δεντρολίβανο και φασκόμηλο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 1/2 φλιτζάνι τυρί Asiago, τριμμένο
• 1 πράσινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 μικρή ντομάτα, σε κύβους

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας σε 350 F. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα αγκιστριού σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι, σόγια μέχρι να είναι αδιαφανή.
3. Προσθέστε πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά.
4. Σε ένα βουτυρωμένο ή λιπαρό κατσαρόλα, απλώστε το μείγμα πατάτας γύρω για να καλύψετε ομοιόμορφα τον πυθμένα.
5. Ανακατέψτε τα αυγά, το λουκάνικο, το τυρί, τα βότανα, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μικρό μπολ και στη συνέχεια ρίξτε πατάτες.
6. Ψήνουμε στο φούρνο στους 350 F για περίπου 30 λεπτά. Περίπου δέκα λεπτά στο χρόνο ψησίματος, πασπαλίζετε το τυρί Asiago στην κορυφή.
7. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει για δέκα λεπτά πριν το σερβίρετε. Για να σερβίρετε, πιάτο πάνω στις πλάκες και γαρνίρετε με πράσινα κρεμμύδια ή ντομάτες.

Θείο μούλι φουντουκιού

Kirk Mastin / Getty Images

Πολλοί από εμάς θα συμφωνούσαμε ότι το fudge είναι το φαγητό των θεών, αλλά αυτό που οι περισσότεροι άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν είναι ότι είναι εύκολο να γίνει. Φτιάξτε μια παρτίδα από αυτή τη μέντα σε λίγα λεπτά και, στη συνέχεια, μοιραστείτε με τους πελάτες σας για διακοπές ή κρατήστε τα πάντα για τον εαυτό σας!

Γνωρίζατε ότι το επιστημονικό όνομα για τη σοκολάτα είναι το καρόο theobrama, που σημαίνει "φαγητό των θεϊκών"; Αυτή η συνταγή είναι τόσο εύκολη που μπορείτε να την φτιάξετε στο φούρνο μικροκυμάτων σας, και να την διατηρήσετε σε ετοιμότητα σε περίπτωση που η εταιρεία πέσει κατά τη διάρκεια των γιορτών Yule σας. Αν η Περσεφόνη είχε κάποια από αυτήν την αμβροσία που περίμενε την υπεροχή της, θα είχε επιστρέψει πολύ πιο γρήγορα από τον κάτω κόσμο.

Συστατικά

• 16 oz. ημι-γλυκιά σοκολάτα του Baker
• 14-oz μπορεί να γλυκάνει, συμπυκνωμένο γάλα (δεν εξατμίζεται)
• 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο (χρησιμοποιήστε βούτυρο, όχι μαργαρίνη)
• 2 με 3 σταγόνες εκχύλισμα μέντας

1. Τοποθετήστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων. Ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων έως ότου η σοκολάτα αρχίσει να μαλακώνει, αλλά μην το ψήνετε πολύ καιρό ή η σοκολάτα σας θα καεί.
2. Μόλις το βούτυρο και η σοκολάτα λιωθούν, ανακατέψτε τα μαζί μέχρι να αναμειχθούν καλά.
3. Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και το ανακατέψτε καλά.
4. Προσθέστε τις σταγόνες εκχύλισμα μέντας.
5. Γραμμή ένα ταψί 8 x 8 ιντσών με φύλλο αλουμινίου και στη συνέχεια ελαφρά βούτυρο το φύλλο.
6. Διαδώστε ομοιόμορφα το μίγμα fudge στο ταψί. Ψύξτε μέχρι να κρυώσει, συνήθως περίπου μία ώρα.
7. Μόλις σκληρυνθεί ο φοντάν, αφαιρέστε το από το τηγάνι και το φύλλο και κόψτε το σε κομμάτια. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο μέχρι να φύγει. Εάν δεν είστε μεγάλος ανεμιστήρας μέντας, μπορείτε να φτιάξετε καθαρό φουντάκι, εξαλείφοντας το αρωματισμένο εκχύλισμα ή δοκιμάζοντας διαφορετικές γεύσεις.

Κάντε ένα ημερολόγιο σοκολάτας

StockFood / Getty Images

Το κούτσουρο Yule είναι ένα παραδοσιακό χαρακτηριστικό των περισσότερων εορτασμών χειμερινών ηλιοστάτων. Εκτός από τη δημιουργία ενός που μπορείτε να καψετε στο τζάκι σας, γιατί να μην μαστίγετε μαζί ένα νόστιμο σοκολατένιο για επιδόρπιο; Αυτό το εξαιρετικά εύκολο επιδόρπιο χρησιμοποιεί την αγαπημένη σας συνταγή κέικ ως βάση του και μπορεί να συνδυαστεί μπροστά από το δείπνο γιορτής Yule σας. Ψύξτε τη νύχτα για εύκολο τεμαχισμό την επόμενη μέρα.

Συστατικά

• Η αγαπημένη σας συνταγή κέικ σοκολάτας, έτοιμη
• 1 κούπα κτυπώντας κρέμα
• 1/2 φλιτζάνι σκόνη ζάχαρης
• 2 κουτ. στιγμιαία κόκκους καφέ
• 1 κουταλάκι βούτυρο
• 16 oz. ημι-γλυκιά σοκολάτα αρτοποιίας
• 2/3 φλιτζάνι βαριά κρέμα
• Δαμάσκηνα ζελέ ζελέ ζαχαροπλαστικής
• Κανέλα κόκκινα κουκούτσια
• Μίνι marshmallows και φιλιά σοκολάτας (προαιρετικά)

1. Προετοιμάστε το κέικ σύμφωνα με τις οδηγίες στη συνταγή κέικ και, ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα. Συνδέστε ένα φύλλο μπισκότων με χαρτί περγαμηνής, ρίξτε το κτύπημα πάνω στο χαρτί και απλώστε το μέχρι να φτάσει στις άκρες.
2. Ψήνετε σε 350 F για περίπου 20 λεπτά, ή μέχρι το κέικ είναι σταθερό και ελαστικό. Απλά φροντίστε να μην το ξεπερνάτε!
3. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στην κατσαρόλα για 10 λεπτά, στη συνέχεια αναστρέψτε το σε μια πετσέτα πανί που έχει υποστεί ζύμωση με σκόνη ζάχαρης.
4. Ξεκολλήστε το χαρτί περγαμηνής. Τραβήξτε το κέικ στο εσωτερικό της πετσέτας, ξεκινώντας με μια από τις κοντές πλευρές. Αφήστε το τυλιγμένο κέικ να κρυώσει εντελώς πάνω σε συρμάτινη σχάρα.
5. Ενώ το κέικ ψύχεται, ανακατέψτε το γέμισμα. Αυτό το συγκεκριμένο μείγμα είναι μια ποικιλία με άρωμα καφέ προσαρμοσμένη από μια συνταγή τιραμισού, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε τον καφέ με κακάο αν προτιμάτε περισσότερη σοκολάτα. Συνδυάστε τη κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη σε σκόνη και τους κόκκους καφέ για να σχηματίσουν το γέμισμα. Ψύξη μέχρι παχιά και σταθερή.
6. Μετά την πλήρη ψύξη του κέικ, ξετυλίξτε απαλά το κέικ από την πετσέτα. Αφαιρέστε την πετσέτα και απλώστε τη γέμιση σε μια πλευρά του κέικ, σταματώντας περίπου μισή ίντσα από την άκρη. Τυλίξτε το κέικ πίσω. αυτό θα πρέπει να είναι εύκολο, καθώς ψύχεται σε μια τυλιγμένη μορφή. Τοποθετήστε το κέικ σε μια πιατέλα που σερβίρει και αφήστε να κρυώσει για μερικές ώρες.
7. Για να κάνετε το πάγωμα, λιώστε το βούτυρο σε ένα διπλό λέβητα και στη συνέχεια προσθέστε τη σοκολάτα. Μόλις η σοκολάτα έχει λιώσει, ανακατέψτε τη βαριά κρέμα. Αφήστε το κερασάκι να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να είναι λίγο παχύ.
8. Διαδώστε στο κέικ, καλύπτοντας ολόκληρο το ρολό, και στη συνέχεια σύρετε ένα πιρούνι μέσα από το κερασάκι για να δημιουργήσετε μια φλοιό-όπως εμφάνιση στο αρχείο καταγραφής σας.
9. Προσθέστε ένα ζευγάρι από φύλλα δυόσμου και κόκκινα λουκάνικα για να σχηματίσουν συστάδες ιερού στο κούτσουρο. Αν θέλετε να προσθέσετε "μανιτάρια" στο λογότυπο σας, κολλήστε μια οδοντογλυφίδα μέσω ενός μινιατούρα marshmallow, και στη συνέχεια να το πιάσει στην επίπεδη πλευρά ενός φιλί σοκολάτας. Αποσπάστε το άκρη του φιλί και θα έχετε ένα μικρό μανιτάρι. Χρησιμοποιήστε την οδοντογλυφίδα για να κολλήσετε αυτά πάνω στο ημερολόγιό σας.
10. Εάν δεν πρόκειται να σερβίρετε αμέσως, τυλίξτε το κέικ σε χαλαρό πλαστικό και ψύξτε όλη τη νύκτα. Αφήστε το κέικ να καθίσει για περίπου μία ώρα πριν τεμαχιστεί.

Βράστε ένα δοχείο του Wassail

Έλενα Βεσελόβα / Στιγμή / Getty Images

Η Wassail ήταν αρχικά μια λέξη που σήμαινε να χαιρετάς ή να χαιρετάς κάποιον που θα έβγαινε από τις κρύες βραδιές και όταν έφταναν σε μια πόρτα θα έδιναν μια κούπα ζεστό μηλίτη ή αλεύρι. Με τα χρόνια, η παράδοση εξελίχθηκε ώστε να περιλαμβάνει την ανάμειξη των αυγών με το αλκοόλ και την ανάπτυξη των καλλιεργειών για να εξασφαλιστεί η γονιμότητα. Ενώ αυτή η συνταγή δεν περιλαμβάνει αυγά, είναι σίγουρα καλό, και κάνει το σπίτι σας οσμή όμορφη γιαYule!

Συστατικά

• 1 γαλόνι μηλίτη μήλου
• 2 φλιτζάνι χυμό βακκίνιο
• 1/2 φλιτζάνι μέλι
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 πορτοκάλια
• Ολόκληρα τα γαρίφαλα
• 1 μήλο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
• Αρωματοπιπέρι
• Τζίντζερ
• Μοσχοκάρυδο
• 3 κανέλα κανέλας (ή 3 κουταλιές της σούπας κανέλα)
• 1/2 έως 1 φλιτζάνι κονιάκ (προαιρετικά)

1. Ρυθμίστε το κροκόδειρό σας στη χαμηλότερη ρύθμιση και ρίξτε μέσα τον μηλίτη μήλου, το χυμό των βακκίνιων, το μέλι και τη ζάχαρη, αναμειγνύοντας προσεκτικά. Καθώς θερμαίνεται, ανακατεύετε έτσι ώστε το μέλι και η ζάχαρη να διαλύονται.
2. Κοιτάξτε τα πορτοκάλια με τα σκελίδες και τοποθετήστε το στο δοχείο (θα επιπλέουν).
3. Προσθέστε το μήλο και τα μπαχαρικά, το τζίντζερ και το μοσχοκάρυδο για να δοκιμάσετε, συνήθως, μερικές κουταλιές της σούπας είναι άφθονα.
4. Προσθέστε τη ράβδο κανέλας στα μισά και προσθέστε και αυτά.
5. Καλύψτε το δοχείο σας και αφήστε να σιγοβράσει μέχρι τέσσερις ώρες σε χαμηλή φωτιά.
6. Περίπου μισή ώρα πριν από την προβολή, προσθέστε το κονιάκ αν επιλέξετε να το χρησιμοποιήσετε.

Hot Buttered Rum

Κάνετε μια κατσαρόλα με ζεστό βουτυρωμένο ρούμι για τους χειμερινούς σας εορτασμούς. Armstrong Studios / Photolibrary / Getty

Ένα ζεστό φλιτζάνι βουτυρωμένο ρούμι σε μια ψυχρή νύχτα χειμώνα μπορεί πραγματικά να χτυπήσει το σημείο, και αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά εύκολο να γίνει. Αφήστε το ρούμι έξω, αν σας αρέσει, και δώστε το στα παιδιά σας πριν χτυπήσουν το σάκο στο Yule!

Το βουτυρωμένο ρούμι ήταν μια δημοφιλής συνταγή στην αποικιακή Αμερική και είναι εύκολο να καταλάβουμε γιατί: Είναι εξαιρετικό. Μπορείτε να το παρασκευάσετε στο κροκόδειρό σας, να μαλακώσετε μια ωραία μεγάλη κούπα και να καθίσετε δίπλα στη φωτιά σε ένα ψυχρό χειμώνα. Είναι το τέλειο ζεστό ρόφημα για τους εορτασμούς σας στο Yule. Εάν αφήσετε έξω το ρούμι, τα παιδιά σας μπορούν να το απολαύσουν πάρα πολύ.

Συστατικά

• 2 κιλά χυμό μήλου
• 2 φλιτζάνια γεμάτη σφραγισμένη ζάχαρη
• 1 κουταλάκι βούτυρο (χρησιμοποιήστε το πραγματικό υλικό, όχι μαργαρίνη)
• 3 κουταλιές της σούπας. κανέλα
• 1 κουτ. γαρύφατα εδάφους
• 1 κουτ. μοσχοκάρυδο
• 2 φλυτζάνια το αγαπημένο σας ρούμι
• Ψιλοκομμένο κέλυφος επιδόρπιο
• Κανέλα και μοσχοκάρυδο για γαρνίρισμα

1. Ζεστάνετε το χυμό μήλου και την καφετιά ζάχαρη σε μια κατσαρόλα.
2. Προσθέστε το βούτυρο (ζάρια επάνω στο ραβδί προτού το τοποθετήσετε εκεί, έτσι θα λιώσει ταχύτερα). Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
3. Προσθέστε τα καρυκεύματα και το ρούμι. Καλύψτε το δοχείο και αφήστε το να σιγοβράσει χαμηλά για έως και τέσσερις ώρες.
4. Λυγίστε σε κούπες για να σερβίρετε. Κορυφή κάθε ένα με ένα κούτσουρο του φτυάρι topping και ένα ραβδί κανέλας.
5. Πασπαλίστε με μια πανοραμική λήψη μοσχοκάρυδο.