ΤΙ ΕΊΝΑΙ Η ΠΙΣΤΟΠΟΊΗΣΗ HALAL;

Η πιστοποίηση Halal είναι μια εθελοντική διαδικασία με την οποία ένας αξιόπιστος ισλαμικός οργανισμός πιστοποιεί ότι τα προϊόντα μιας εταιρείας μπορούν να καταναλώνονται νομίμως από μουσουλμάνους. Όσοι πληρούν τα κριτήρια για την πιστοποίηση λαμβάνουν πιστοποιητικά halal και μπορούν να χρησιμοποιούν ένα σήμα halal ή ένα σύμβολο για τα προϊόντα και τη διαφήμισή τους.

Οι νόμοι για την επισήμανση των τροφίμων σε ολόκληρο τον κόσμο απαιτούν να πιστοποιούνται οι ισχυρισμοί που αναγράφονται στην ετικέτα του προϊόντος ως αληθείς. Μια σφραγίδα "πιστοποιημένη με halal" σε μια ετικέτα θεωρείται συχνά από τους μουσουλμάνους πελάτες ως ένδειξη ενός αξιόπιστου ή ανώτερου προϊόντος. Μια τέτοια σφραγίδα μπορεί ακόμη και να απαιτείται για την εξαγωγή τροφίμων σε ορισμένες μουσουλμανικές χώρες όπως η Σαουδική Αραβία ή η Μαλαισία.

Τα προϊόντα που είναι πιστοποιημένα με halal συχνά σημειώνονται με ένα σύμβολο halal ή απλά με το γράμμα M (καθώς το γράμμα K χρησιμοποιείται για την αναγνώριση προϊόντων kosher).

Απαιτήσεις

Κάθε οργανισμός πιστοποίησης έχει τις δικές του διαδικασίες και απαιτήσεις. Εντούτοις, γενικά, τα προϊόντα θα ελεγχθούν για να εξασφαλιστεί ότι:

Οι πρώτες ύλες, τα συστατικά των βοηθητικών μέσων επεξεργασίας, τα χημικά επεξεργασίας, οι χημικές ουσίες απολύμανσης και η συσκευασία πληρούν τις ισλαμικές διατροφικές απαιτήσεις, κυρίως δε ότι χρησιμοποιούνται αλκοολούχα ή χοιρινά προϊόντα.
Τα αρωματικά συστατικά και οι διαλύτες πρέπει να προέρχονται από πηγές halal (χωρίς αιθυλική αλκοόλη, για παράδειγμα).
Τα προϊόντα με βάση το κρέας (εκτός χοιρινού κρέατος) έχουν σφαγεί σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές του Ισλάμ .

Προκλήσεις

Οι παραγωγοί τροφίμων συνήθως καταβάλλουν τέλη και υποβάλλουν οικειοθελώς τα προϊόντα διατροφής τους για πιστοποίηση halal. Οι ανεξάρτητοι οργανισμοί είναι υπεύθυνοι για τον έλεγχο των προϊόντων, την παρατήρηση της παραγωγικής διαδικασίας και τη λήψη αποφάσεων σχετικά με τη συμμόρφωση της εταιρείας με τον Ισλαμικό διαιτητικό νόμο. Οι κυβερνήσεις των μουσουλμανικών χωρών συχνά χρησιμοποιούν εργαστηριακές δοκιμές για να προσδιορίσουν εάν τυχαία δείγματα τροφίμων περιέχουν προϊόντα χοιρινού κρέατος ή αλκοόλ. Οι κυβερνήσεις των μη μουσουλμανικών χωρών συχνά δεν ενημερώνονται ούτε συμμετέχουν στις ισλαμικές απαιτήσεις ή πρότυπα για τα τρόφιμα halal. Επομένως, το πιστοποιητικό είναι εξίσου αξιόπιστο με τον οργανισμό πιστοποίησης.

Οργανισμοί

Υπάρχουν εκατοντάδες οργανισμοί πιστοποίησης halal σε όλο τον κόσμο. Οι ιστοσελίδες τους παρέχουν περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη διαδικασία πιστοποίησης. Οι καταναλωτές καλούνται να διερευνήσουν με προσοχή τις πηγές τροφίμων τους για να καθορίσουν την εγκυρότητα κάθε πιστοποιητικού halal.