Ο Λάμας, ο οποίος πέφτει την 1η Αυγούστου στο βόρειο ημισφαίριο και η 2η Φεβρουαρίου κάτω από τον ισημερινό, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή από τα παγανικά σάββατα, σε ορισμένες παραδόσεις, για να τιμήσει τον Λιου, τον Κέλτικο τεχνίτη θεός. Για πολλούς σύγχρονους Παγανιστές, όμως, είναι επίσης μια περίοδος σήμανσης της πρώιμης συγκομιδής συγκεκριμένα, η συγκομιδή σιτηρών. Μετά από όλα, η λέξη Lammas προέρχεται από την παλιά αγγλική κεφαλή-maesse ή τη μάζα ψωμιού . Με άλλα λόγια, αυτή η γιορτή είναι η μαγεία του ψωμιού.
Το ήξερες?
- Εάν δεν μπορείτε να φάτε ψωμί σιταριού, για κάποιο λόγο, έχετε πολλές άλλες επιλογές.
- Θυμηθείτε ότι η Lammas είναι για άλλα είδη δημητριακών, συμπεριλαμβανομένου του καλαμποκιού, και για τη γενναιοδωρία της συγκομιδής.
- Δοκιμάστε να δοκιμάσετε συνταγές ψωμιού χωρίς γλουτένη για να βρείτε μια αγάπη που σας αρέσει.
Το ψωμί είναι υπέροχο - γεμίζει και γευστικό και πηγαίνει σχεδόν με τα πάντα. Το ψήσιμο και το φαγητό αποτελούν μέρος του θέματος Lammas.
Αλλά τι εάν δεν μπορείτε να φάτε γλουτένη; Εάν είστε σε δίαιτα χωρίς γλουτένη, οποιοδήποτε ψωμί από αλεύρι σίτου είναι εκτός ορίων. Λοιπόν, πώς γιορτάζετε και κρατάτε το πνεύμα του σαββάτου ζωντανό, χωρίς να κάνετε τον εαυτό σας πολύ άρρωστο για να λειτουργήσει;
Τα καλά νέα είναι ότι έχετε πολλές επιλογές μη σίτου για το ψωμί. Σίγουρα, μπορείτε να αγοράσετε χωρίς γλουτένη ψωμί στο τοπικό κατάστημα παντοπωλείων, αλλά δεν είναι πάντα τόσο νόστιμο όσο αυτό που μπορεί να συνηθίσετε. Τα σπιτικά ψωμιά χωρίς γλουτένη, από την άλλη πλευρά, μπορεί να είναι αρκετά νόστιμα. Ενώ μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερος χρόνος για να κάνετε από τα κανονικά ψωμιά, λόγω του μεγάλου αριθμού των συστατικών, αξίζει τον χρόνο και την ενέργεια για να δημιουργήσετε κάτι που έχει υπέροχο και ότι οι φίλοι σας χωρίς γλουτένη θα απολαύσετε επίσης. Υπάρχουν μερικά μεγάλα μείγματα ψωμιού σάντουιτς διαθέσιμα, τα οποία θα μοιραστώ κάτω, καθώς και μερικές εκπληκτικά νόστιμες συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε από το μηδέν.
Ψήστε το δικό σας ψωμί
Aja Koska / Getty Images Εδώ είναι τα τρία αγαπημένα μου χωρίς γλουτένη σάντουιτς μείγματα ψωμιού Είμαι χωρίς γλουτένη από το 2007, έτσι έχω αρκετό χρόνο να τα δοκιμάσω. Μπορείτε να τα βρείτε σε κάθε μανάβικο που μεταφέρει προϊόντα χωρίς γλουτένη:
1. Pamela s Gluten Free Bread Mix: Ψώνει ωραία και χνουδωτά, ιδανικό για σάντουιτς ή σνακ. Εάν δεν πρόκειται να φάτε ολόκληρο το ψωμί ταυτόχρονα, κόψτε το και παγώστε το για αργότερα.
2. Bob Smoms Red Mill Homemade Υπέροχο Mix Bread: Το όνομα δεν βρίσκεται αυτό το μίγμα ψωμιού είναι νόστιμο. Λειτουργεί επίσης ως ωραία βάση, αν θέλετε να προσθέσετε και άλλα καλούδια όπως το σκόρδο ή τα βότανα.
3. Glutino Αγαπημένο ψωμί σάντουιτς: Είχα μεγάλη επιτυχία να το ψήσω σε παραδοσιακό τηγάνι ψωμιού, αλλά λειτουργεί ωραία αν θέλετε να το διαμορφώσετε σε ένα διακοσμητικό ψωμί για εορτασμούς Sabbats.
Τώρα, τι γίνεται αν είστε κάποιος που βρίσκεται σε μια δίαιτα χωρίς κόκκους; Πιθανότατα κοιτάζετε την παραπάνω λίστα και σκέφτεστε, ευχαριστώ για τίποτα, δεν μπορώ να τρώω κανένα από αυτά .
Δεν υπάρχουν ανησυχίες, φίλοι χωρίς κόκκους. Εξακολουθείτε να έχετε τις επιλογές σας. Υπάρχουν πολλές υπέροχες συνταγές ψωμιού χωρίς δημητριακά. Μία από τις αγαπημένες μου ιστοσελίδες είναι το Paleogrubs, όπου έχουν έναν τόνο συνταγών για ψωμιά που δεν έχουν σπόρους σε αυτά: 21 Paleo Breads με No Wheat ή Grain Anyhow.
Υπάρχει άφθονο φαγητό για όλους
BRETT STEVENS / Getty Images Τέλος, μην ξεχνάμε μια άλλη σημαντική πτυχή της εορταστικής συγκομιδής Lammas it sa, που σημαίνει ότι υπάρχουν πολλά καταπληκτικά πράγματα στους κήπους σας και στους τοπικούς αγρότες σας που μπορείτε να φάτε. Σκεφθείτε τους τρόπους ενσωμάτωσης εποχιακών λαχανικών στη γιορτή Lammas. Οι πατάτες, τα κολοκύθα και τα φασόλια είναι έτοιμα να συλλεχθούν όταν ο Λαμάς κυλάει, οπότε καταλαβαίνετε ποια από αυτά αγαπάτε περισσότερο και κάνετε τον εαυτό σας νόστιμο για να γιορτάσετε τη γενναιοδωρία των αγρών.
Να είστε βέβαιος να διαβάσετε σχετικά με το Γιορτάζοντας τελετουργικό με τροφικές αλλεργίες, για κάποια περισσότερη διορατικότητα σχετικά με το πώς να διαχειριστείτε να βρίσκεστε σε ομαδική ρύθμιση όταν υπάρχει ένα φαγητό που δεν μπορείτε να φάτε.
