Το Rosh Hashanah είναι το εβραϊκό νέο έτος, που γιορτάστηκε την πρώτη ημέρα του εβραϊκού μήνα του Tishrei (Σεπτέμβριος ή Οκτώβριος). Θεωρείται επίσης η Ημέρα της Ανάμνησης ή η Ημέρα της Κρίσης, διότι αρχίζει μια περίοδο 10 ημερών όταν οι Ιουδικοί υπάλληλοι θυμούνται τη σχέση τους με το Θεό. Ορισμένοι εβραϊκοί άνθρωποι γιορτάζουν τη Ροζ Χασχανά για δύο ημέρες, ενώ άλλοι εορτάζουν την παραμονή τους για μια μέρα.
Όπως και οι περισσότερες Εβραϊκές διακοπές, υπάρχουν φαγητά που συνδέονται με το Rosh Hashanah. Ένα από τα πιο δημοφιλή και γνωστά τρόφιμα τελωνείο έχει να κάνει με τη βύθιση φέτες μήλου στο μέλι. Αυτός ο γλυκός συνδυασμός πηγάζει από μια παλαιά εβραϊκή παράδοση να τρώει γλυκά τρόφιμα για να εκφράσει την ελπίδα μας για ένα γλυκό νέο έτος. "Αυτό το έθιμο είναι μια γιορτή του οικογενειακού χρόνου, ειδικών συνταγών και γλυκών σνακ.
Το έθιμο της βύθισης των φέτες μήλου στο μέλι πιστεύεται ότι έχει ξεκινήσει από τους Ασκηνίτες Εβραίους κατά τη διάρκεια των μεσαιωνικών χρόνων, αλλά είναι πλέον συνήθης πρακτική για όλους τους παρατηρητές Εβραίους.
Η Σεχίνα
Εκτός του ότι συμβολίζει τις ελπίδες μας για ένα νέο γλυκό έτος, σύμφωνα με τον εβραϊκό μυστικισμό, το μήλο αντιπροσωπεύει την Shekhinah (τη θηλυκή όψη του Θεού). Κατά τη διάρκεια του Rosh Hashanah, ορισμένοι Εβραίοι πιστεύουν ότι η Shekhinah μας παρακολουθεί και αξιολογεί τη συμπεριφορά μας κατά τη διάρκεια του προηγούμενου έτους. Η κατανάλωση του μελιού με τα μήλα αντιπροσωπεύει την ελπίδα μας ότι η Shekhinah θα μας κρίνει ευγενικά και θα κοιτάξει κάτω από μας με γλυκύτητα.
Πέρα από τη σχέση της με τη Shekhinah, οι αρχαίοι Εβραίοι πίστευαν ότι τα μήλα είχαν θεραπευτικές ιδιότητες. Ο Ραβίνος Άλφρεντ Κολτάχ γράφει στο Δεύτερο Εβραϊκό Βιβλίο του γιατί κάθε φορά που ο βασιλιάς Ηρώδης (73-4 π.Χ.) αισθάνθηκε εξασθενημένος, θα φάει ένα μήλο. και ότι κατά τη διάρκεια των Ταλμωδικών χρόνων τα μήλα συχνά αποστέλλονταν ως δώρα σε ασθενείς με κακή υγεία.
Η ευλογία για την Apple και το μέλι
Αν και το μήλο και το μέλι μπορούν να καταναλωθούν καθ 'όλη τη διάρκεια των διακοπών, σχεδόν πάντα τρώγονται μαζί την πρώτη νύχτα του Rosh Hashanah. Οι Εβραίοι βυθίζουν φέτες μήλου σε μέλι και λένε μια προσευχή ζητώντας τον Θεό για ένα γλυκό νέο έτος. Υπάρχουν τρία βήματα σε αυτό το τελετουργικό:
1. Πείτε το πρώτο μέρος της προσευχής, που είναι μια ευλογία ευχαριστώντας τον Θεό για τα μήλα:
Ευλογημένος είσαι Κύριε, Θεός μας, Κυρίαρχος του κόσμου, Δημιουργός του καρπού του δέντρου. ( Baruch atah Ado-nai, Ehlo-haynu melech Ha-olam, Borai p'ree ha'aitz. )
2. Πάρτε ένα δάγκωμα από τις φέτες μήλου βουτηγμένα στο μέλι
3. Τώρα πείτε το δεύτερο μέρος της προσευχής, που ζητάει από τον Θεό να μας ανανεώσει κατά τη διάρκεια του Νέου Έτους:
Μπορεί να είναι το θέλημά Σου, ο Αδωνάι, ο Θεός μας και ο Θεός των προγόνων μας, να Ανανεώσετε για μας ένα καλό και γλυκό έτος. ( Y'hee ratzon mee-l'fanekha, Adonai Elohaynu v'elohey avoteynu sh'tichadeish aleinu shanah tovah um'tuqah).
Άλλα Τελωνεία Τροφίμων
Εκτός από τα μήλα και το μέλι, υπάρχουν τέσσερα άλλα συνήθη τρόφιμα που οι Εβραίοι άνθρωποι τρώνε για το εβραϊκό νέο έτος:
- Στρογγυλό challah: Ένα πλεκτό αυγό ψωμί που είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σύμβολα τροφίμων για το εβραϊκό νέο έτος μετά τα μήλα και το μέλι.
- Κέικ μελιού: • Ένα γλυκό κέικ που γίνεται συνήθως με καρυκεύματα φθινοπώρου, όπως γαρύφαλλα, κανέλα, και μπαχάρι.
- Νέα φρούτα: Ένα ρόδι ή άλλο φρούτο που έχει έρθει πρόσφατα στη σεζόν αλλά δεν έχει φάει ακόμα.
- Ψάρια: Το κεφάλι ενός ψαριού τρώγεται συνήθως κατά τη διάρκεια της Rosh Hashanah ως σύμβολο γονιμότητας και αφθονίας.
